Een jarig eitje

Mijn favoriete eitje was jarig en gaf een feestje en vroeg of ik voor wat hapjes kon zorgen “maar niet teveel want ik ken u!”.

Het werden twee pastasalades, een paar dinges om op brood te smeren en dan dit:

Komkommer met dille en rode bessen in een gelei van Gin-Tonic. Ik durfde het niet met agar-agar wegens ik heb dat nog nooit gebruikt. Dus werd het ordinaire gelatine.

Receptje:

• Komkommer in blokjes snijden en in een kommetje doen. Afkruiden met wat zwarte peper en gesnipperde dille.
• Kommerkommerblokjes verdelen over borrelglaasjes en in elk glas een paar bessen doen.
• 4 blaadjes gelatine weken in koud water en uitkrijpen
• 1,5 dl gin opwarmen en dan van het vuur de geweekte gelatine toevoegen
• 2,5 dl tonic toevoegen, roeren
• Glaasjes afvullen
• Laten opstijven in de koelkast en afwerken met een stukje citroen.

Simpel en toch beetje speciaal.