Very very 80s

Een vriendin en collega is een beetje een zotte fles en doet all things 80’s. En deze week werkt ze mee aan Villa 84 op Studio Brussel. Of ik niet een taart wou bakken in jaren-80 stijl?

Bajaat, gij, vanzelfsprekend datte. Flashback naar de keuken thuis, alwaar de mama en ikzelf in een soort eeuwigdurende kookmodus zaten. De intrede van de microgolfoven. Warm fruit in al uw eten. Felgekleurde coctails met veel rietjes. Oh boy.

Thuis was eten altijd vers. Groenten uit de tuin van mijn peter, zelfgemaakte confituur, eigen gebak. Maar in de jaren 80 viel het bestaan van het conservenblik niet langer te ontkennen. Hadden we altijd in huis: ananas in schijven, tvworstjes en fruitmacedoine.

Omdat tvworstjes niet zo lekker zijn in een dessert heb ik mij vooral aan het fruit gewaagd. En voor de rest was zowat alles kant en klaar. Very very 80s, indeed.

Ik geneer mij voor de recepten, maar bon:

Voor de ananastaart:

Een soeplepel of drie bruine suiker over de bodem van de taartvorm strooien (ik heb een silicone vorm gebruikt. Uitgelekte ananasschijven op de bodem schikken en er halve geconfijte kersen tussen mikken. Overgieten met – en nu komt het – beslag, gemaakt van mix voor biscuit van bij Aveve (ge wilt niet weten hoe diep ik mij schaam) en een dik half uur in de oven bakken op 180 graden. Klein beetje laten afkoelen. Omdraaien. Voila!

Voor de trifle:

Laagjes bouwen van gekochte (!) cake (bedrizzeld met eau de vie van frambozen), gekochte aardbeiengelei, pudding van een pakske, fruitmacedoine, in stukken gesneden Snickers. En afwerken met mandarijntjes uit blik en geconfijte krieken.

De mama assisteerde, en als het niet lekker is hebben we ons toch verschrikkelijk staan amuseren.